Beschrijving

Het T-vormige bot vormt een scheiding van twee van de duurste stukken rundvlees, namelijk de entrecôte en de ossenhaas. De grootte van de T-bone, gecombineerd met het feit dat het twee van de duurste stukken rundvlees bevat, maakt de steak één van de duurste en kwalitatief hoogstaande steaks beschikbaar. (DIEPVRIES)